千葉県茂原市に蔵をかまえるカヤマ醸造所の拘りは、千葉県産の美味しいお米と水、そして手間暇を惜しまない製造工程にあります。
お米は千葉県産のおいしいコシヒカリを使用しており、その特徴は粘りが強く、つやつやしたほんのり甘みのある食感です。この食米を使うことで天然の甘さが詰まった製品をお届けすることができるのです。また繊細な手作業の工程により、旨味のある独特な味わいを醸し出すことができます。瓶への詰め込み作業やラベル貼り、梱包から発送にかけて、完成した製品を確かめながら愛情を注ぎ送り出します。