こんにちは。
12月も後半に入り、クリスマスがやってきますね。
クリスマスケーキはケーキ屋さんやデパートで買うのも楽しいですが、今年はおうちで作ってみませんか？
今日はクリスマスにもぴったりの「甘酒入りチーズケーキ」をご紹介します。

＜材料＞

・クリームチーズ　200グラム

・卵　　　　　　　2個

・あまま（甘酒）　100cc　※ほかの甘酒でも大丈夫です

・砂糖　　　　　　50グラム

・レモン汁　　　　20グラム

・小麦粉　　　　　25グラム

・ビスケット　　　70グラム

・バター　　　　　20グラム

＜作り方＞

①　クリームチーズは室温に戻しておく。
生地を流す型にバターをぬるか、クッキングペーパーを敷いておく。
クリームチーズがやわらかくなってきたら、レモン汁と砂糖を入れて混ぜ合わせる。

②　①に卵を1個ずつ入れて、混ぜ合わせる。

③　②に甘酒を数回に分けて入れて、よく混ぜ合わせる。

④　ビスケットを砕いてバターと混ぜ合わせ、①で用意した型に敷き詰める。
※バターは湯せんで溶かすか、電子レンジで軽くあたためる。
※ジップロックにクッキーを入れて麺棒などで砕くと、やりやすいです。

⑤　小麦粉がダマにならないよう、1度ふるいにかける。
ふるいにかけた小麦粉を④に入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

⑥　④で用意しておいた型に⑤を流し込む。予め180℃に予熱しておいたオーブンで40分焼く。
焼き色が美味しそうについたら、できあがりです！！

＜トッピングで工夫も楽しい♪＞

甘酒入りチーズケーキをご紹介しましたが、いかかでしたか？
焼きあがったチーズケーキに生クリームやフルーツを添えると、クリスマスケーキとしてもお楽しみいただけますよ(ू′o‵ ू)
シンプルにチーズケーキだけをコーヒと一緒に食べていただくのも、おススメです！
やみつきになるお味なので、普段のおやつにもお楽しみいただけます。

※以前、母の日レシピでお伝えした「甘酒入りチーズケーキ」と少しレシピを変えています。
どちらも同じくらい美味しいので、食べ比べていただけると嬉しいです(∩ˊ꒳​ˋ∩)

＜あままの甘酒をいつも冷蔵庫に＞

「あままの甘酒」を冷蔵庫に入れておくと、色々なお料理やお菓子に使うことができて便利なんです。
もちろんそのまま飲んでも美味しいので、ご家族みなさんでお楽しみください！

あまま公式サイト
https://www.kayamasyuzou.com/amama/